WordPress は GPL ライセンスで配布されています。このため、派生物も GPL となることが保証されています。利用に制限が無いので、自分の好きなようにカスタマイズできます。一方で、テーマやプラグイン自体には動作保証が無い、という問題もあります。

ソフト自体ではなく、サポートを買う

テーマやプラグイン自体には動作保証が無いため、サポートは別途契約する、という形式になることが多いです。この形式だと、テーマ／プラグイン作者の収入となり、開発が維持され易いでしょう。(オープンソースなら、開発元が撤退しようが倒産しようが継続利用できるのですが、自分でメンテナンスするのは時間と手間がかかります。)

WordPress公式サイトには、商用サポート付きGPLテーマの一覧が掲載されています。テーマ自体を課金販売しているもののほか、テーマ自体は無料でサポート料金を月額あるいはスポットで支払う、という方式のものがあります。オープンソースのメリットを生かしつつ、有償サポートも受けられるテーマを探している方には良いのではないでしょうか。仕事でお客様のサイトを作る場合、このページに掲載されているテーマをベースにカスタマイズする、というのも選択として有力ですね。

残念なことに、2012年12月時点では、商用サポート付きGPLプラグインの一覧は無いです。（プラグイン作者で、有償サポートを行っている方もいますが、wordpress.orgにリストアップはされていません。）プラグインも同様な仕組みがあれば良いのにな、と思います。